えごまの葉のキムチ 韓国のり

えごまの葉は洗い、水気を丁寧にふきとる。

ボウルに漬けだれの材料を合わせて混ぜる。

漬けだれにえごまの葉を1枚ずつ広げて沈めながら、重ねて漬ける。

●3～4時間したら食べられ、冷蔵庫で半年は保存できる。早い段階で食べきったら、同じたれにえごまの葉を追加して漬けてもよい。

焼きのりの片面にごま油をハケでぬり、粗塩をまんべんなくふりかける。

オーブンを200℃に熱して(1)を1枚入れ、1分30秒～2分、焦がさないように様子をみながら焼く。残りも同様にして焼く。

オーブンからとり出して冷まし、食べやすい大きさに切る。

●できるだけ早く食べたほうが香りよくおいしいが、保存する場合は密閉容器に入れる。