スコップコロッケ

じゃが芋は皮つきのままよく洗って1個ずつラップで包み、電子レンジ(600W)に8分かける。途中で上下を1回返す。粗熱がとれたら皮をむく。

玉ねぎは5mm大のみじん切りにする。

フライパンにパン粉と油大さじ1/2を入れて火にかけ、きつね色になるまで7～8分炒ってとり出す。

あいたフライパンに油大さじ1/2を熱して玉ねぎをしんなりするまで炒める。ひき肉を入れて肉の色が変わるまで炒めて塩、こしょうをふって火を止める。

4に1のじゃが芋を入れ、木ベラなどでつぶしながら混ぜ合わせる。

深めの器に5を入れて表面を覆うようにパン粉をかける。好みで中濃ソースとケチャップを混ぜたソースを添え、かけて食べる。