焼きのりは1cm大程度にちぎってザルに入れ、ぬるま湯適量に5分ほど浸す。

のりがほぐれてどろっとしたら、ザルを引き上げる。水気をきり、鍋に移す。

しょうゆ、みりん、砂糖、酢を加えて火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、10分ほど煮つめる。