カレーそぼろのもちピザ

カレーそぼろの材料を鍋に入れて混ぜ合わせ、火にかける。混ぜながら煮てひき肉がパラパラになるまで火を通し、煮汁が少なくなるまで煮つめる。

玉ねぎは3mm幅の薄切りにし、ピーマンはヘタと種を除いて3mm幅の輪切りにする。

切りもちは厚さを半分に切って水にくぐらせる。

フライパンに油小さじ1をひいて3を2切れずつつなげて並べ、火にかける。焼き色がついたら返して、火を止める。

カレーそぼろ大さじ4、玉ねぎ、ピーマン、コーンを等分にのせて、マヨネーズをかけてピザ用チーズを散らす。ふたをして弱火で3～4分蒸し焼きにする。