ひよこ豆とソーセージのスープ煮

ソーセージは斜めに3～4本切り目を入れる。しめじは石づきを除き、大きめの小房に分ける。グリーンカールは縦半分に切り、芯に切り込みを入れ、長さを半分に切る。

鍋に分量の水、砕いた洋風スープの素、ローリエ、ソーセージ、しめじを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして2分ほど煮る。

ソーセージをいったんとり出し、鍋にガルバンゾとグリーンカールを入れ、その上にソーセージを戻しのせる。ふたをして中火にし、グリーンカールに軽く火が通るまで1～2分煮る。

バターを加え、塩、こしょうで味をととのえる。