パプリカのドルマ

米は洗ってザルに上げ、水気をきる。

パプリカはヘタの部分がふたになるように上から1cmほどのところで切って、種を除く。玉ねぎはみじん切りにする。

ひき肉と塩、こしょう、クミンパウダー、トマトケチャップを手で練り混ぜ、粘りが出たら、玉ねぎと米を混ぜ合わせる。

鍋に水3カップとトマトケチャップ大さじ1、塩小さじ1を入れて混ぜる。

3をパプリカの8分目くらいまで均等に詰める。ヘタの部分をのせてふたをし、動かないように楊枝で2～3か所刺してとめ、4の鍋に入れる。すき間があれば、耐熱の容器などを詰めて、パプリカが動かないようにする。

5の鍋を火にかけ、煮立ったらふたをして弱火にし、40～50分煮る。

ヨーグルトソースの材料を混ぜ合わせる。

6を器に盛り、ヨーグルトソースをかけながら食べる。