＜グリーンアスパラガス＞

甘み、香り、歯ざわりのよさが特長のグリーンアスパラガスは、サラダ野菜としてだけでなく、炒めものやあえもの、天ぷらなど和洋中に広く使える重宝な野菜。栄養的にもビタミンＡ・Ｂ1・Ｂ2・Ｃがバランスよく含まれている緑黄色野菜です。全体に色が濃く、張りがあって穂先がつぼんでいるものがよく、太いほうがやわらかく甘みもあります。時間がたつと固くなり、苦みも出るので、すぐに使い切るようにします。

甘み、歯ざわり、香りとバランスのよさが特長のグリンアスパラ。

和・洋・中と幅広く使える緑黄色野菜のなかでも貴重な存在。

色が濃く、穂先がつぼんだ、太いものを選びましょう。

時間がたつと固くなり、苦みがでるので、買ったその日に使い切るようにします。