牛肉とねぎのオイスターソースの焼きそば

牛肉は一口大に切り、塩、こしょうをします。長ねぎは縦半分にして斜め薄切りにします。

中華めんは電子レンジ強にかけて温め、酒、しょうゆをふりかけてほぐします。

フライパンに油大さじ１を熱し、(1)の牛肉をさっと炒めてとり出します。

(3)のフライパンに油大さじ１～１1/2を足して長ねぎを炒め、香りが出たら(2)を加え、ほぐしながらパリッとするまで炒めます。ほぐれにくい場合は水または酒少々をふり、少し蒸してから炒めます。

(4)に合わせ調味料を加えて炒め、(3)の牛肉を戻して混ぜ、器に盛ります。