小鍋に豆乳を入れて弱めの中火にかけ、煮立つ直前まで温める。

器にしょうゆ、黒酢、おろししょうがを等分に入れ、(1)の豆乳を等分に注ぐ。万能ねぎを散らし、小町麩をのせて豆乳がなじんだら食べる。