鶏肉は2～3cm大のそぎ切りにする。ドレッシングをからめ、10分ほどおく。

セロリは筋を除き、斜め2cm幅に切り、葉適量はみじん切りにする。マッシュルームは石づきを除いて4つ割りにする。ミニトマトは縦半分に切る。

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、鶏肉の両面を焼いて火を通す。

セロリの茎、マッシュルームを加えて1分ほど炒め、ドレッシング、しょうゆで味をととのえる。仕上げにミニトマト、セロリの葉を加えてひと炒めする。