ひき肉とじゃが芋のチーズガレット

じゃが芋は皮をむき、スライサーなどでせん切りにし、さっと水にくぐらせてバットに広げ、ペーパータオルで水気を押さえる。玉ねぎは縦薄切りにする。

ボウルにじゃが芋、玉ねぎ、ひき肉、片栗粉、カレー粉、ピザ用チーズ、塩を入れてしっかりと混ぜる。

フライパンに油大さじ2を熱し、2を均一な厚さに広げ入れて弱火にする。ふたをし、焼き色がつくまで5～6分焼く。

上下を返し、バターを加えて全体になじませる。ふたをし、さらに5～6分焼く。

4等分に切って器に盛り、イタリアンパセリを添える。