豚肉ときのこの酸辣湯風スープ

こんな料理にアレンジ

この「豚肉ときのこの酸辣湯風スープ」は、しょうゆ味を濃いめにし、またとろみを強くすれば、別の料理にアレンジできます。

せん切りレタスにかけて

「豚肉ときのこの酸辣湯風スープ」のしょうゆ大さじ1を大さじ2にし、片栗粉大さじ1を大さじ3にして同様に作る。レタスはせん切りにして器に盛り、スープをかける。レタスの代わりに水菜でもよい。

焼きそばにかけて

「豚肉ときのこの酸辣湯風スープ」のしょうゆ大さじ1を大さじ2にし、片栗粉大さじ1を大さじ3にして同様に作る。中華蒸しめんをほぐし、油を熱したフライパンでこんがりと両面を焼いて器に盛り、スープをかける。めんのほかに、ごはんや焼きおにぎりにかけてもおいしい。

豚肉を炒める途中、鍋底にくっついてしまったら、一度鍋底をぬれ布巾に当てて冷ましてはがすとよいでしょう。

卵はとろみをつけてから流し入れます。

少ない材料でササっとできます！とろみ加減や味つけを変え、いろいろ食べ方のアレンジを楽しむのもおすすめです。