作りおきのたれ2品～焼き肉のたれ＆ねぎだれ

焼き肉のたれ

スペアリブのグリル

材料・作り方(4人分) (1) ジッパーつき保存袋に豚スペアリブ8本(700～800g)と焼き肉のたれ1/2カップを入れてよくもみ込み、冷蔵庫で半日以上つける。 (2) 天板に(1)を汁気をきってのせ、200℃に予熱したオーブンで約20分焼く。

鶏肉のマヨだれホイル焼き

材料・作り方(作りやすい分量) (1) アルミ箔に鶏もも肉1/2枚と小房に分けたしめじ適量をのせ、マヨネーズ小さじ1/2、焼き肉のたれ大さじ1/2を混ぜたマヨだれをかけて、包む。 (2) 温めたオーブントースターで鶏肉に火が通るまで10～15分焼く(またはフライパンで水1/2カップを加えてふたをし、弱火で7～8分蒸し焼きにする)。

牛カルビの焼き肉

材料・作り方(作りやすい分量) 牛カルビ肉(焼き肉用)500gは、焼く直前に焼き肉のたれ大さじ2をもみ込み、熱したグリルパンなどで、好みの焼き加減に焼く。

ねぎだれ～こんな料理におすすめ～

冷ややっこに

材料・作り方(作りやすい分量) 豆腐は食べやすい大きさに切り、ねぎだれ適量をかける。

蒸し鶏に

材料・作り方(作りやすい分量) (1) 鍋に2カップほどの湯を沸かし、室温にもどした鶏胸肉(皮なし)1枚(250g)、しょうがの薄切り1かけ分を入れてひと煮立ちさせる。火を止めてふたをし、完全に冷めるまでそのままおく。 (2) 鶏肉をとり出して、食べやすい大きさに裂く。ざく切りにした香菜適量と合わせ、ねぎだれ適量をかけてあえる。

牛タン焼き

牛タン（薄切り）に軽く塩をしてからねぎだれをまぶして焼き、さらにねぎだれをのせレモンを絞ってどうぞ！

●ほかに、蒸し野菜やゆで野菜、焼いた厚揚げにかけたり、鶏肉のから揚げやグリルの下味に。豚肉の焼き肉にも合います。

焼き肉のたれは肉にバーベキューに使うほか、焼き豚の漬け込み調味料に、チャーハンの味付けなど幅広く利用できてとても便利です。

ねぎだれの長ねぎは極細かいみじん切りに、削りがつおは粉末のものを使うとよりおいしい！

ねぎだれは豆腐や鶏肉、キャベツなど淡泊な食材によく合います。