ジャンバラヤ

米は洗ってザルに上げ、20分ほどおく。

鶏肉は1cm大に切り、ソーセージは1cm幅に切る。玉ねぎは3～5mm大に切り、にんにくとセロリは粗みじん切りにする。

フライパンに油小さじ2を熱し、鶏肉とソーセージを2分ほど炒めてとり出す。

3のフライパンに油大さじ1を足して弱めの中火にし、米、玉ねぎ、にんにく、セロリを炒める。油がまわったらチリペッパー、パプリカパウダー、タイムパウダーを加えてひと炒めし、分量の水、洋風スープの素、トマトケチャップ、塩、こしょうを加えて混ぜる。

調味料がなじんだら、鶏肉とソーセージを散らし、ふたをして弱めの中火で13～15分炊く。

炊き上がったら全体を混ぜて器に盛る。