ハーブチキン

鶏肉は関節から骨を１本はずし、残りの関節の部分を切り落とし、塩、こしょうをふっておきます。

ハーブは好みのものを用意してみじん切りにし、混ぜておきます。

(1)にマスタードをぬり、(2)を全体にのせ、オリーブ油大さじ２をかけて30分位おきます。

じゃが芋は電子レンジ強に約10分かけて皮をむき、一口大に切り、塩、こしょう、オリーブ油をまぶします。

天板にオーブンシートを敷いて(3)の鶏肉の皮を上にしてのせ、じゃが芋はまわりにのせ、220℃で約20分焼きます。

器に(5)を盛り、くし形切りのレモンを添えます。