ボウルにマリネ液の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。

牛肉は一口大に切って(1)のマリネ液につけ、ときどき上下を返しながら1時間ほどおく。

金串に(2)の肉を刺し、グリルで両面を焼く。またはオーブンの天板に網をのせて並べ、230～250℃に温めたオーブンで約15分焼く。

器に串焼きを盛り、スライスした玉ねぎ、コリアンダーあさつきを添え、玉ねぎにチリパウダーをふる。