チーズハッドグコロッケ

じゃが芋は皮をむいて4つ割りにし、さっと洗い、耐熱ボウルに入れる。ラップをして電子レンジ(500W)に8分かけ、そのまま2分蒸らす。

ボウルの中の水気をふきとり、じゃが芋が熱いうちに塩、こしょうをふり、マッシャーなどでつぶし、4等分にする。

スティックチーズに、木製の細い棒、または丸箸を刺し、まわりに(2)のじゃが芋をしっかりつけ、軽く握って形を整える。

豚肉を1本につき4枚ずつ、らせん状に巻きつけて全体を覆う。

小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

175℃に熱した油に入れ、ときどき返しながら5〜6分かけてこんがりと揚げる。

トマトケチャップ、マスタードをかける。