にんじんは1㎝幅の短冊切りにする

鍋にだし汁とにんじんを入れ火にかけ、沸騰したら中火にし3分ほど煮る

塩としょうゆを入れ、強めの中火にし、沸騰したら溶き卵を流し入れて大きくかき混ぜる

卵がふわっと固まったら火を止める