<もう一品>いちじくのおろしあえ

材料

いちじく　　　２個 大根おろし 三つ葉　　　　少々 酢　　　　　　大さじ１ 砂糖　　　　　小さじ１ 塩　　　　　　少々 淡口しょうゆ　小さじ１

作り方

調味料を合わせたところに大根おろしを加え混ぜ、皮をむいて一口大に切ったいちじくとさっとゆでて２cmに切った三つ葉を加えあえます。

＜かれいの種類いろいろ＞

1)上が「めいたかれい」、下が「赤がれい」。

2)冷凍の「あさばかれい」。

だし汁は入れずに酒を多めにして煮ます。しょうゆ一度に全部入れずに仕上げ用に大さじ１位残しておくこと。