もやしと豆苗のおかずナムル・ゆで汁のかき玉スープ

豆苗は根元をキッチンバサミで切り落とす。

大きめのボウルにごま油、しょうゆ、砂糖、おろしにんにく、塩を入れて混ぜ合わせる。

鍋に水2と1/2カップを入れて火にかけ、沸騰したら塩小さじ1/4を入れ、もやし、豆苗を入れてふたをし、しんなりするまでゆでて網じゃくしですくい、ザルに上げる。

同じ湯にひき肉を入れてほぐしながらゆでる。火が通ったら網じゃくしですくって2のボウルに入れ、ゆで汁はとりおく。ボウルに3、すり白ごまも加えてあえる。