アボカド冷ややっこ

豆腐は１丁を半分に切り、水につけて冷やしておきます。

かけだれの材料を合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。

アボカドは縦にぐるりと包丁を入れ、軽くねじって２つ割りにし、種をはずして皮をむき、１～２cm角に切ります。

トマトは横半分に切り、種を除いて１～２cm角に切ります。焼き豚は薄切りを一口大に切ります。きゅうりは塩少々をふってまな板の上で転がし（板ずり）、水洗いして薄い輪切りにします。

わかめは熱湯にさっとくぐらせて冷水にとり、水気を絞ってざく切りにします。

豆腐の水気をきって器に盛り、（3）～（5）をのせてかけだれをかけ、好みですり白ごまをふります。