白身魚の刺身に塩、こしょうをしてしばらくおきます。

セパレートドレッシングにおろし玉ねぎを混ぜ、(1) をつけ込んで冷やしておきます。

レタスとトレビスは一口大にちぎり、冷水につけてパリッとさせ、よく水きりをします。

器に(3)を盛って軽く塩をふり、(2)をのせ、パセリのみじん切りをふります。