大根は皮をむき、薄い輪切りにしてからせん切りにする。貝割れ菜は根元を切り落として長さを半分に切る。ともに冷水に5分ほどつけた後、水気をきる。

大根と貝割れ菜を混ぜて器に盛り、ちりめんじゃこを散らし、ドレッシングをかける。