新玉ねぎの肉巻きフライ

玉ねぎは、12等分のくし形に切る。

豚肉は12組に分けて広げて塩、こしょうをふる。青じそは縦半分に切る。

2の豚肉に青じそをのせて玉ねぎを置き、くるくると巻いて形を整える。

3に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせて、パン粉をつけ、手のひらで軽く握って形を整える。

ソースの材料を混ぜ合わせる。

揚げ油を175℃に熱し、4を4～5分かけて色よく揚げる。器に盛り、5のソースを添える。