牛ひき肉に白ワイン、おろし玉ねぎ、おろしにんにく、おろししょうがを加えて混ぜ、10分おく。

レタスはせん切りにし、トマトは種をざっととり、1cm角に切る。

フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の牛ひき肉をパラリとするまで炒め、クミン、コリアンダーを加えてさらに炒める。香りが出たら塩、こしょう、ウスターソースを加え、なじむまで炒める。

器にごはんを盛り、レタス、(3)、トマト、チェダーチーズをのせる。