豚肉のソテー オニオンガーリック

玉ねぎは縦薄切りにする。にんにく1かけは薄切りにし、残りはすりおろす。レタスは食べやすい大きさに切る。

分量の水、酒、しょうゆ、こしょうを混ぜ合わせる。

豚肉は筋切りをし、小麦粉をまぶして余分な粉ははたく。

フライパンに油大さじ1を熱して豚肉を焼き、焼き色がついたら返して弱めの中火にして3～4分焼く。火が通ったらとり出し、食べやすい大きさに切る。

器にレタスを広げ、4の豚肉をのせる。

4のフライパンに油小さじ2を熱して玉ねぎ、にんにくの薄切りを入れて1分ほど炒める。バターを加えてなじんだら2を加えてひと煮し、おろしにんにくを加えてひと混ぜする。5の豚肉にかける。