鶏もも肉のカレー焼き

たれを作ります。玉ねぎとにんにくをすりおろし、残りの材料を加えて混ぜます。

鶏肉は身の厚い部分を切り開き、格子状の切り込みを入れ、皮目をフォークで突きます。

鶏肉にたれをたっぷりとぬりつけ、約30分おいて味をしっかりなじませます。

フライパンに油大さじ1+1/2を熱し、（3）の鶏肉のたれをしごきとり、皮目から入れて両面をこんがり焼き、ふたをして弱火で蒸し焼きにします。ほとんど火が通ったら鍋肌から残ったたれを加えてからめ、皮がパリパリになるように焼き上げます。

少しおいて肉汁を落ちつかせてから食べやすい大きさに切り、１cm幅に切ったサニーレタスと盛り合わせます。