お弁当のヒント

●通学・通勤弁当

Ａ　緑茶つくね 砂糖、しょうゆ、酒を煮立てて甘辛だれを作り、焼いた緑茶つくね、焼いたしし唐辛子を入れてからめる。ごはんを詰めた上に切ってのせる。 Ｂ　にんじん、きゅうり、青じその和風サラダ 短冊切りにしたきゅうり、にんじん、細かくちぎった青じそを混ぜて詰め、和風ドレッシングそ添える。

緑茶はごはんに加えるほうはすってから茶こしに通して粉状にします。

鶏ひき肉は調味料と合わせる直前まで冷蔵庫で冷やしておき、、練り混ぜてから冷蔵庫でさらに３０分休ませて、緑茶に水分を吸わせて落ち着かせます。

焼き時間は７～８分、真ん中を押して弾力がでてきたらＯＫ。

ごはんの粗塩が湿っているときは、電子レンジで加熱してパラリとさせてから緑茶と合わせます。