米は洗って水気をきり、炊飯器に入れて2合の目盛りまで水を加え、塩、トマトケチャップ、こしょう、オリーブ油を加えて混ぜる。

ゆでだこは薄く大きくそぎ切りにする。とうもろこしは実を包丁でそぎとる。以上を(1)の米の上にのせるようにして入れ、普通に炊く。炊き上がったら各自器に盛る。

ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、塩、こしょうを混ぜる。フライパンにバター、オリーブ油各大さじ1を入れて強火で熱し、卵液を流し入れ、ヘラで大きくかき混ぜて半熟の炒り卵にし、ピラフに等分にのせる。