サラダごはん

フライパンに油大さじ1とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったらひき肉を加えて炒める。

肉が白っぽくなってきたら、砂糖、酒、ナンプラーを加えて水分がなくなるまでしっかり炒める。

レタスは1cm幅の食べやすい長さに切る。紫玉ねぎは2mmの縦薄切り、みょうがは縦半分に切り、根元をとってせん切り、セロリは縦半分に切ってから2mmの斜め薄切りにする。パクチーはざく切りにする。ピーナッツは粗く刻む。

ソースの材料を混ぜ合わせる。

器にごはんを盛り、レタス、紫玉ねぎ、みょうが、セロリ、パクチー、2をのせる。4のソース大さじ1～2をかけ、ピーナッツを散らす。