かぶとカマンベールチーズのグラタン

かぶは皮をむいてくし形に切り、大きければ長さを半分に切ります。葉はやわらかいところを約40g摘み、ざく切りにします。

フライパンに油大さじ１を熱してかぶを炒め、焼き色がついたら葉も加えてさっと炒め、塩、こしょうで調味します。

えびは背ワタを除き、塩を多めに加えた熱湯でゆで、冷まして殻をむきます。

カマンベールチーズは小さく刻みます。

ホワイトソースに牛乳を加え、よく混ぜておきます。

バターを薄くぬったグラタン皿に（2）～（4）を合わせて入れ、上に（5）のソースをかけ、バターを小さくちぎってところどころにのせ、パン粉をふります。

200℃に熱したオーブンで15～20分焼き、表面に香ばしく焼き色をつけます。