豚キャベツのごまみそ煮

キャベツと豚肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、豚肉を入れてほぐし、塩、片栗粉をふって炒め、火が通ったらとり出す。

2のフライパンが汚れていればさっとふき、ごま油大さじ1/2を熱し、キャベツを炒め、油がまわったらふたをし、2分ほど蒸し焼きにする。

分量の水、みそ、みりん、しょうゆを混ぜ合わせる。

3のふたをとって4を注ぎ、煮立ったら2を戻し入れ、全体にゆるいとろみがつくまで2分ほど煮る。仕上げにバター、すり黒ごまを加える。