ピーマンは、ヘタと種を除いて縦６つ割りにします。

鍋に油大さじ１を熱してピーマンを炒め、削りがつおを炒め合わせます。調味料を加え、水1/2カップも加えて汁気がなくなるまで煮つめ、仕上げに白ごまをふります。