かぼちゃのドライカレー

かぼちゃは、1～1.5cm角に切る。にんにくと玉ねぎは粗みじん切りにする。

フライパンに油大さじ1を熱して好みでクミンシードを入れ、はじけて香りが立ってきたらにんにくと玉ねぎを入れ、玉ねぎがきつね色になるまで炒めて、ひき肉を加える。

ひき肉がほぐれてきたらカレー粉を加え混ぜ、かぼちゃを炒め合わせる。分量の水、トマトケチャップ、砕いた洋風スープの素、塩を混ぜ、煮立ったらふたをし、弱めの中火でかぼちゃに火が通るまで5分ほど煮る。

器にごはんを盛り、3をかける。