型抜きクッキー

ボウルに薄力粉、炒り白ごま、メープルシロップ、油を入れ、指先でぐるぐると軽く混ぜる。油がなじんでそぼろ状になったら、分量の水を加えて混ぜ、1つにまとめる。

オーブンペーパーを敷いた台に(1)をとり出し、めん棒で約3㎜厚さにのばす。

生地の端のほうから抜き型をしっかり押しつけ、そのまま少しずらす。生地をそっとはずし、天板に並べる。余った生地は1つにまとめて同様にのばし、型で抜いて天板に並べる。3～4回繰り返し、最後は丸めて3㎜厚さにのばす。

180℃のオーブンで約15分焼く。網にのせて冷ます。