豚肉のみそ炒め　ほうれん草添え

豚肉はせん切りにし、塩、こしょうをし、しょうが汁、酒、片栗粉をまぶしておきます。

長ねぎは５mm角のみじん切りにします。

合わせ調味料の材料を混ぜておきます。

ほうれん草は長さを半分に切って洗い、水気をきっておきます。

中華鍋に油大さじ２を熱し、まず(4)の茎の部分を入れて塩少々をふり、葉も入れてさっと炒め、湯1/2カップを入れてこしょうをふってゆで、水気をきって器に盛っておきます。

中華鍋に油大さじ１～２を入れて(1)を炒め、(3)の合わせ調味料を加えて味をからめ、ごま油を加えて風味をつけます。

ほうれん草の上に(6)をのせ、ねぎを散らします。