かぼちゃのコロッケ

かぼちゃは皮を洗って大きめに切り、耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ強に約6分かけ、熱いうちにフォークでつぶし、バター、塩、こしょうを混ぜます。

ロースハムをみじん切りにして（1）に混ぜ、粗熱がとれたら12等分して丸めます。

クリームチーズも12等分し、（2）のたねを広げて中央にのせ、包み込んで丸めます。これを完全に冷ましておきます。

パン粉にごまを混ぜ合わせます。

（3）に小麦粉、溶き卵、（4）のパン粉の順に衣をつけ、揚げ油を175℃に熱して入れ、浮いてきたらときどき返しながらカラリと揚げ、油をよくきります。

器に盛り、トマトケチャップ、マヨネーズ、玉ねぎのみじん切りを合わせたソースを添えます。