チョコ入りバナナクッキー

●板チョコレートは15等分に割っておく。 ●天板にオーブンペーパーを敷く。 ●オーブンは180℃に予熱する。

ボウルにバナナを入れてなめらかにつぶす。ヨーグルト、グラニュー糖、塩を加え、泡立て器で20～30回混ぜる。続けて油を加え、乳化するまで混ぜ合わせる。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラで底からすくい上げて返すようにしながら粉気がなくなるまで混ぜて、なじませる。

15等分して手で軽く丸め、両手ではさんで押して円盤状にする。

(3)の生地の中央にチョコレート1かけをおき、まわりの生地を寄せて包む。閉じ目を手で押してならす。

天板に閉じ目を下にしてのせる。残りの生地も同様にして天板に少し間隔をあけて並べる(1度に焼けない場合は、2回に分けて焼く)。生地の上にフォークを押しつけて模様をつける。180℃のオーブンで18～20分焼く。下面に焼き色がついていれば、焼き上がり。天板ごと網にのせて冷ます。