ブロッコリーとソーセージのグラタン

卵は沸騰した湯に入れて8分ゆで、殻をむき、4つ割りにする。

ソーセージは斜めに2～3つに切る。ブロッコリーは小房に分ける。

ホワイトソースを作る。鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて弱火で2～3分炒める。サラッとしてきたら牛乳を3回に分けて加え、そのつどなめらかに混ぜ、とろみがついたら塩を加えて味をととのえる。

鍋に1リットルの湯を沸かして塩小さじ2を加え、マカロニを表示時間通りにゆで、ゆで上がる2分前にブロッコリーとソーセージを入れて一緒にゆで、ザルに上げて水気をきる。

耐熱皿に(4)を入れ、粉チーズをふって軽く混ぜ、ゆで卵をのせる。(3)のホワイトソースを全体にかけ、ピザ用チーズを散らす。

220℃に予熱したオーブンで12分、表面に焼き色がつくまで焼く。