骨つきチキンのはちみつロースト

鶏骨つきもも肉は余分な脂を切りとり、フォークで皮をプツプツ刺して穴をあけ、はちみつ、おろしにんにく、しょうが汁、酒、しょうゆを合わせた中に１時間以上つけます。ときどき上下を返して味をよくしみ込ませます。

鶏肉の汁気をふき、オーブンペーパーを敷いた天板に皮を上にして並べ、少し乾くまでおき、200度のオーブンで25～30分焼きます。残ったつけ汁は煮つめ、ときどき鶏肉の皮にぬって焼き上げます。

スパゲティは1%の塩を加えた熱湯で固めにゆでます。

ハム、ピーマン、玉ねぎは細切りにします。

油大さじ1/2で(4)を炒めてスパゲティを加え、トマトケチャップ、塩、こしょう各少々で調味します。

鶏肉を盛り、(5)とクレソンを添えます。