グリーンアスパラのクリームパスタ

アスパラガスは根元の皮を5cmほどむき、1cm幅の斜め切りにする。ベーコンは5mm角の拍子木切りにする。

クリームソースの牛乳と生クリームを混ぜ合わせておく。

熱湯3リットルを沸かして塩大さじ1強を加え、スパゲティを袋の表示通りにゆで始め、ゆで上がり1分前にアスパラガスを加えて一緒にゆでる。

この間に、フライパンにオリーブ油大さじ1を熱してベーコンを炒める。

(3)がゆで上がったらゆで汁をきって(4)に加え、(2)、パルメザンチーズ、塩、こしょうを加え、手早く炒め合わせてスパゲティにソースをからませる。