豚肉のわかめ巻き

豚肉は１枚ずつ広げてしょうが汁、しょうゆ、酒をふり、味をなじませます。

（1）の肉を６枚１組にし、水気を軽くふき、大きめに切ったラップの上に端を少しずつ重ねながら横１列に並べます。

もどしたわかめは３等分して水気を絞り、（2）の豚肉の幅に合わせて折りたたみ、豚肉の手前にのせ、わかめの空気を抜くようにラップごと持ち上げてギュッと巻き、巻き終わりを下にしておきます。残り２本も同様にして巻き、小麦粉を全体に薄くしっかりとまぶします。

フライパンに油大さじ１を熱し、（3）を巻き終わりを下にして並べ入れ、転がしながら焼いて香ばしい焼き色をつけます。

一口大に切って器に盛り、しょうがのせん切りとポン酢を添えます。