スナップえんどうは筋をとり、3分ほどゆでて冷まし半分に切る。

セロリは筋をひき、薄い短冊切りにし、ゆでたえびは殻をむいて半分に切る。

器に(1)と(2)を入れ、ドレッシングをかけよく混ぜる。