鶏チリ炒め

鶏肉は大きめの一口大に切る。玉ねぎは粗みじん切りにする。細ねぎは小口切りにする。卵は溶きほぐす。

分量の水、トマトケチャップ、砂糖、鶏ガラスープの素を混ぜ合わせる。

フライパンに油大さじ1をひく。鶏肉に片栗粉適量をまぶしつけ、皮目を下にしてフライパンに並べ、火にかける。焼き色がついたら裏返し、2分ほど焼いてとり出す。

3のフライパンで玉ねぎを炒め、しんなりしたらおろしにんにくと豆板醤を加えて炒める。香りが立ったら、2を加える。

煮立ったら鶏肉を戻し入れる。汁気が少なくなり、とろみがつくまで煮る。

溶き卵を流し入れて大きく混ぜ、細ねぎを加え混ぜて、器に盛る。