さばのレンジ蒸し 甘酢しょうゆだれ

セロリは斜め薄切り、長ねぎは縦半分に切って斜め薄切り、赤ピーマンはヘタと種を除いて細切り、貝割れ菜は根元を除いて3cm長さに切る。

耐熱皿にさばを並べ、酒、塩をふる。セロリ、長ねぎ、赤ピーマンをのせてラップをし、電子レンジ(600W)に3～4分かけて火を通す。

鍋に甘酢しょうゆだれの材料を合わせてひと煮する。

器に2を盛って3をまわしかけ、貝割れ菜をのせる。