水菜は5～6cm長さに切る。かぶは皮をむいて薄い輪切りにする。

ソースを作る。ピーナッツバターに砂糖、ナンプラー、豆板醤、レモン汁を順に加えてよく混ぜ、水を少しずつ加えてのばす。

水菜とかぶを合わせて器に盛り、(2)のソースをかけて食べる。