パンキッシュ

ソーセージは1cm幅の小口切りにする。玉ねぎは横薄切りにする。しめじは根元を除いてほぐす。ほうれん草は根元を切って3cm長さに切る。

ボウルに卵を溶きほぐし、生クリーム、ピザ用チーズ、おろしにんにくを加えて混ぜ合わせる。

フライパンにバター小さじ1、油小さじ2を熱し、ソーセージ、玉ねぎ、しめじを入れ、塩、こしょうをふって炒める。玉ねぎが透き通ってきたらほうれん草を加えて炒め、しんなりとしたら火を止める。

2のボウルに3を熱いうちに加えて混ぜ合わせる。

バタールの上1/4を切り落として中身をくりぬく。オーブンペーパーを敷いた天板にのせて4を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで30分ほど焼く。

粗熱がとれたら食べやすく切る。