鶏肉は一口大のそぎ切りにし、塩、こしょうをふる。

アスパラガスは根元の固い部分の皮をむき、1cm幅の斜め切りにする。玉ねぎは縦半分に切り、縦に1cm幅に切る。

合わせ調味料を混ぜ合わせておく。

フライパンに合わせ調味料の半量を入れて熱し、半分ほど溶けてきたら(1)の鶏肉を加え、中火で炒めて八分通り火を通す。

(4)に玉ねぎ、アスパラガスの順に加えながら炒め合わせ、しんなりしたら残りの合わせ調味料を加え、手早く全体に炒める。