ブロッコリーは小房に分け、塩少々を加えた熱湯でやわらかくゆでる。

卵は水から入れ、煮立ってから7分ゆで、水にとって殻をむき、4つ割りにする。

器に(1)と(2)を盛り、ドレッシングをかける。