白木くらげ、なつめ、クコの実のスープ

氷砂糖と黒砂糖

砂糖の中でも最も純度が高く、ショ糖分100％の高級品の氷砂糖。アクのないあっさりした上品な甘さで、果実酒のほか、ぜんざいやジャムなどお菓子作りにもおすすめ。

白木くらげ

日本ではあまりなじみがない白木くらげは、黒木くらげよりも高価なもの。漢方では肺を潤す働きがあるとされており、美肌食材としても人気。

なつめ

赤茶色に色づく果実のなつめは、乾燥したものがおなじみで、漢方では重宝されている。木くらげとの相性も良く、貧血予防にも。

クコの実

古くから漢方・民間薬として珍重されてきた薬用果実のクコの実。日本では中華料理で使うくらいだが、美肌効果も抜群と、近年注目されている。

りんごの代わりに秋は梨など、季節のフルーツを組み合わせるとよい。

2品とも夏は冷たくして食べるのがおすすめ。